peru

VIÑAS Y BODEGAS SANTIAGO QUEIROLO Första och hittills enda vinerna från Peru i Sverige År 1880 grundades Bodega Santiago Queirolo i stadsdelen Pueblo Libre i Perus huvudstad Lima. Den ursprungliga byggnaden står fortfarande kvar och innehåller nu kontor, vissa lager, försäljningsbutik och den kända restaurangen El Bolivariano, samt en uppskattad historisk restaurang, La Taberna Queirolo. Vinodlingarna runt bodegan flyttades år 1962 till Cañete- dalen, 15 mil söder om Lima. Santiago Queirolo är ett av Perus allra äldsta och mest betydelsefulla vinhus, mycket känt i Peru också för sin pisco. I dag ägs och drivs företaget av tre bröder Queirolo, barnbarn till grundaren. Den näst yngste av bröderna, Jorge Queirolo, är oenolog och ansvarig för vin- och piscoframställningen. En omfattande förnyelse av företaget inleddes år 2000, i syfte att skapa internationellt konkurrenskraftiga produkter. Odlingarna i Cañete-dalen planterades om och stora nyplanteringar skedde i Ica-dalen, 30 mil söder om Lima. Anläggningen för vinframställning och lagring förnyades helt och senaste teknologi infördes. För närvarande har Santiago Queirolo 120 hektar vinodlingar i Cañete-dalen och 320 hektar i Ica-dalen, samt en toppmodern anläggning för vinifiering och destillering strax söder om Lima, med en kapacitet på 4 miljoner liter. Den chilenske stjärn-oenologen Ernesto Jiusan på Viña Canepa i Chile utvecklade år 2008 linjen Intipalka (Solens dal på indianspråket Quechua) åt Santiago Queirolo. Den innefattar de vita vinerna Chardonnay och Sauvignon Blanc, samt de röda endruvsvinerna Tannat, Merlot, Malbec och Cabernet Sauvignon. Tre röda blandviner ingår också i en Reservalinje med Cabernet Sauvignon-Petit Verdot, Malbec-Merlot och Cabernet Sauvignon-Syrah.

Cañete-dalen

Ica-dalen

I början av förra seklet kunde man beställa hem vin och pisco i lös vikt från Santiago Queirolo och få det levererat i detta veteranfordon med kaross av ädelträ.

Idag kan man fortfarande köpa vin och pisco i lös vikt från butiken i Santiago Queirolos huvudkontor. Ett miljövänligt alternativ, även om huvuddelen numera säljs på flaska.

Nyplantering av druvor för kvalitetsviner i absolut ökenklimat i Ica- dalen. Konsulter för detta projekt har varit franska agronomer och oenologer med erfarenhet från vinodling i Algeriet. Allt nödvändigt vatten pumpas upp från 85 meters djup och tillförs varje planta genom droppbevattning tillsammans med gödningsämnen. Första druvskörden sker från 2 - 3-åriga plantor.

Jorge Queirolo och den chilenske stjärn-oenologen Ernesto Jiusan

INTIPALKA CHARDONNAY 2012 Druvor: 100 % Chardonnay Ursprung: Santiago Queirolos vinodlingar i Ica-dalen, ca 30 mil söder om Peru's huvudstad Lima. Odlingarna ligger på Andernas utlöpare, ca 50 km från Stilla Havet, och på 500 meters höjd över havet. Druvorna skördade för hand i mars 2012, med ett uttag av 8.000 kg per hektar från 8-åriga plantor. Vinifiering: Traditionell teknik för vinifiering av vita viner, med temperatur-kontrollerad jäsning i tankar av rostfritt stål. Alkoholhalt 13 vol. %. Lagring: I tankar av rostfritt stål på sin jästfällning (sur lie) i 5 månader, med regelbunden battônage Beskrivning: Frisk och fruktig doft av tropiska frukter. Moget vin med god syra. Pris per flaska: I Systembolagets beställningssortiment (nr. 76844): 90:-:- Beställ i Systembolagsbutik eller direkt via e-beställning här. Restauranger kontakta oss

INTIPALKA Cabernet Sauvignon - Petit Verdot Reserva 2018 Druvor: 60 % Cabernet Sauvignon, 40 % Petit Verdot Ursprung: Santiago Queirolos vinodlingar i Ica-dalen, ca 30 mil söder om Peru's huvudstad Lima. Odlingarna ligger på Andernas utlöpare, ca 60 km från Stilla Havet, och på 500 meters höjd över havet. Ökenklimat med stor temperaturskillnad mellan dag och natt. Lätt och djup jordmån med betydande innehåll av magnesium. Druvorna skördade för hand i mars 2018 från droppbevattnade 12-åriga plantor, med ett uttag av 8.000 kg per hektar. Vinifiering: Temperaturkontrollerad jäsning i tankar av rostfritt stål. Alkoholhalt 12, 5 vol. %. Lagring: 6 månader på franska ekfat. Beskrivning: Djup, klar, rubinröd färg. Doft av mogen mörk frukt, med inslag av cassis och plommon. Komplex, fyllig bärsmak med mycket lätt sötaktiga toner. Koncentrerat vin med mogna tanniner och lång avslutning. Pris per flaska: I Systembolagets beställningssortiment (nr. 76955): 179:- Beställ i Systembolagsbutik eller direkt via e-beställning här. Restauranger , kontakta oss.

INTIPALKA Tannat 2018 Druvor: 100 % Tannat Ursprung: Santiago Queirolos vinodlingar i Ica-dalen, ca 30 mil söder om Peru's huvudstad Lima. Odlingarna ligger på Andernas utlöpare, ca 60 km från Stilla Havet, och på 500 meters höjd över havet. Ökenklimat med stor temperaturskillnad mellan dag och natt. Lätt och djup jordmån med betydande innehåll av magnesium. Druvorna skördade för hand i mars 2018 från droppbevattnade 12-åriga plantor, med ett uttag av 10.000 kg per hektar. Vinifiering: Temperaturkontrollerad jäsning i tankar av rostfritt stål. Alkoholhalt 12, 5 vol. %. Lagring: Rostfria ståltankar fram till tappning på flaska Beskrivning: Intensiv granatröd färg. Doft av röd och mörk frukt, med inslag av körsbär och jordgubbar. Mogna, runda tanniner och naturlig syra. God volym och lång avslutning. Pris per flaska: I Systembolagets beställningssortiment (nr. 79150): 159:- Beställ i Systembolagsbutik eller direkt via e-beställning här. Restauranger, kontakta oss.

INTIPALKA Malbec 2018 Druvor: 100 % Malbec Ursprung: Santiago Queirolos vinodlingar i Ica-dalen, ca 30 mil söder om Peru's huvudstad Lima. Odlingarna ligger på Andernas utlöpare, ca 60 km från Stilla Havet, och på 500 meters höjd över havet. Ökenklimat med stor temperaturskillnad mellan dag och natt. Lätt och djup jordmån med betydande innehåll av magnesium. Druvorna skördade för hand i mars 2018 från droppbevattnade 12-åriga plantor, med ett uttag av 10.000 kg per hektar. Vinifiering: Temperaturkontrollerad jäsning i tankar av rostfritt stål. Alkoholhalt 12, 5 vol. %. Lagring: Rostfria ståltankar fram till tappning på flaska Beskrivning: Intensiv rubinröd färg. Doft av svarta vinbär, choklad och mörka körsbär. Smak av läder och lakrits, med en ryggrad av robusta men smidiga tanniner som leder till en lång avslutning. Pris per flaska: I Systembolagets beställningssortiment (nr. 78251): 159:- Beställ i Systembolagsbutik eller direkt via e-beställning här. Restauranger, kontakta oss.

Lägsta ålder för inköp av vin är 20 år.